Редкая хозяйка не использует пряную корицу в приготовлении своих блюд, а сладковатые нотки духов с ее примесью способны вскружить голову любому мужчине.

Полезна ли эта коричневая пряность — корица?

Несомненно.

Польза корицы известна с давних времен. Ее аромат активизирует работу головного мозга, зрительную память и внимание.

Повысить активность инсулина, нормализовать уровень сахара в крови поможет чайная ложка этой пряности. Также она эффективна и для похудения.

В ее состав входят магний, железо, кальций и диетические волокна, которые предотвратят рак толстой кишки, диарею и запоры.

Используют корицу при простуде и гриппе, если её смешать со свежим имбирём и добавить в чай.

Принести в дом уют и умиротворенность, устранить чувство одиночества, побудить к творчеству и усилить вдохновение поможет эфирное масло корицы. Оно благотворно повлияет на сердце и почки.

В зависимости от дерева, из которого изготавливают корицу, она встречается различных видов. Известна цейлонская, пряная, малабарская, китайская корица.

Цейлонская считается более ценной по вкусовым качествам и стоит дороже. Её отличает нежный аромат и сладковатый, несколько жгучий вкус. Острые и терпкие пряности образуют хорошее сочетание с этим видом корицы.

Китайская корица также сладковатого вкуса, но ей не хватает нежных ноток, присущих цейлонской. Здесь более резкий, жгучий и терпкий вкус. Это не мешает ей оставаться отличной пряностью, которая гармонично сочетается со сладкими блюдами, идёт для приготовления теста, всевозможных маринадов и кондитерских изделий.

Корица бывает в виде порошка и палочек. Порошок отличается большей ароматностью, но палочки хранятся дольше. Выбирают ее по аромату, если он сладкий, значит корица свежая.

Хранить ее следует в стеклянной таре в тёмном и прохладном месте. Палочки при соблюдении условий хранения останутся свежими год, а порошок лучше использовать в течение 6 месяцев.

Хотите успокоить нервы, сладко и крепко заснуть? Выпейте перед сном мятный чай с корицей.

Для приготовления такого чая на одну порцию следует половину палочки корицы и веточку мяты положить в кружку (200-250 мл), залить кипятком и настаивать 5-8 минут. Можно добавлять по вкусу мед или сахар.

Применяйте чаще эту замечательную пряность и наслаждайтесь её вкусом и ароматом!